历史背景与防卫体系
不能孤立地看待萨里奥塔：它是阿利坎特乌埃尔塔农耕平原上所建防御网络的关键一环，旨在抵御北非巴巴里私掠者对平民和农业庄园的侵扰掠夺。
险海环伺下的富饶果园
从中世纪晚期开始，阿利坎特乌埃尔塔果园凭借蒂比水库 (Pantano de Tibi) 复杂的灌溉水渠网络，成为盛产葡萄、谷物、果树和闻名遐迩的方迪永 (Fondillón) 甜葡萄酒的富庶之地。然而，这种富庶也引来了北非巴巴里私掠者的觊觎，他们从阿尔及尔、突尼斯或布吉亚出击，对地中海沿岸发动迅猛袭击（razzias），劫掠货物、牲畜和人口充当奴隶贩卖。
在整个十六世纪，西班牙王室与当地市镇议会携手建立了一套多层次综合海防体系：沿海的瞭望哨塔、内陆农庄旁的避难与防御塔，以及城镇周边的坚固堡垒。历史文献记载阿利坎特乌埃尔塔曾拥有多达 43 座防御塔；如今仍有 25 座 完好留存，多数已融入阿尔布费雷塔、拉孔多米纳和圣法斯等现代码头与街区之中。
«这座令人震撼的等身比例群雕，将我们带回私掠者突袭让阿利坎特果园每个家庭都陷入极度恐慌的动荡岁月。»
一个时代的恐惧，一座城市的历史记忆
当凄厉的警钟敲响、滚滚浓烟升起，生死存亡系于能否在私掠者登岸前及时躲入石塔之中。
在乌埃尔塔果园的土地上，危险往往在毫无预兆间突降。十六世纪的地中海是北非私掠者出没的凶险前线，阿利坎特海岸屡屡遭受迅如雷霆的袭击。私掠者登岸掠夺农作物、牲畜，更掳走男女老幼充当奴隶赎金。
这些防御塔不仅是坚不可摧的军事要塞，更是平民百姓的避难方舟。在警钟（toque de rebato）敲响之际，整座农庄的家庭、雇工与邻里老幼拼死奔向石塔。沉重的加固木门从内紧闭闩死，梯子迅速收起，所有人静静等待围困退去或援军赶来。
星期三
17
1540年3月
圣法斯朝圣日的私掠者血腥浩劫
正值民众前往圣法斯 (Santa Faz) 修道院参加年度传统朝圣活动之际，北非私掠者以极度残暴的手段洗劫了乌埃尔塔果园。这场悲剧深深烙印在阿利坎特的集体记忆中，并在十六世纪下半叶极大地推动了避难塔与哨塔防御网络的全面巩固，而建于1594年的萨里奥塔正是这批建筑中年代最晚、文献考证最详尽的代表杰作。
«PERE LLOPIS 1594»
在萨里奥塔倾斜的石壁底座上（在2010年修复前曾被近一米厚的泥土掩埋），清晰刻有出资建造者佩雷·洛皮斯的名字与年份。在铭文旁边还可以看到几处凹痕，历史学家认为这些可能是西班牙独立战争（1808-1814年）期间留下的弹痕，当时这座古塔曾被用作行刑靶场或交火要点。
从繁华绿洲到石化遗产：阿利坎特乌埃尔塔果园八百年沧桑
阿利坎特乌埃尔塔（Huerta de Alicante）是伊比利亚半岛最具特色的水利景观之一：这片占地约 3,800 公顷的滨海冲积平原，其历史始终贯穿着一个根本悖论——与地中海半干旱气候下的长期干旱以及蒙特内格雷河（Montnegre）狂暴无常的山洪进行着跨越千年的抗争。
果园基石：匮乏中的水利智慧
安达卢斯水利格局、阿方索十世水分配与“水地合一”法权原则
蒂比水库革命与黄金繁荣期
文艺复兴水利奇迹、大水渠网络与方迪永甜葡萄酒的鼎盛时代
外调水源与精耕小农地景
跨流域引水渠、精耕细作与古塔、酒庄、宅邸的田园交响
剧烈断裂与地产扩张浪潮
海滨大众旅游饱和、排他性土地规划与农庄数量断崖式下跌 81%
剧烈对比：从历史绿洲到破碎边缘
拉孔多米纳和法布拉凯尔的边缘化与穆查梅尔最后的农耕守望
石化遗产的守望与复兴之路
150处保护性文保单位、45%全郡文脉核心与整体地景保护构想
学术专题史与大学文献支撑
本专题关于阿利坎特乌埃尔塔水利演变、地景变迁与历史遗产价值的论述，严格依托于严谨的大学前沿学术专著与历史档案。在此谨向豪尔赫·帕亚·塞列斯教授博士 (Prof. Dr. Jorge Payá Sellés)（阿利坎特大学）致以最诚挚的谢意，感谢其慷慨授权并分享其关于蒙特内格雷河水权制度与灌溉史的专著成果，为本项目提供了极具历史严谨性的学术依托：
埃斯梅拉达·马丁内斯·萨尔瓦多 (Esmeralda Martínez Salvador)
阿利坎特大学 / GeoGraphos
深入剖析水利景观肌理、现代城市蔓延下的地域景观剧烈反差与传统果园的演变历程。
豪尔赫·帕亚·塞列斯博士 (Dr. Jorge Payá Sellés)
阿利坎特大学 / 历史法学系
阿利坎特大学博士论文与专著：系统考证十三至十八世纪贝尔德-蒙特内格雷河（Verde-Monnegre）水权法制、王权水权特许及乌埃尔塔历史灌溉条例。
维罗妮卡·基莱斯·洛佩斯 (Verónica Quiles López)
历史学家暨非物质文化遗产文献专家 (TERRA 项目)
十八世纪阿利坎特乌埃尔塔繁荣期专题研究：系统调查与整理传统踩葡萄池（cups）、畜力榨油坊、古式压榨机及果园物质民俗文化。
安东尼奥·坎波斯·帕迪略斯 (Antonio Campos Pardillos)
乌埃尔塔海防塔与区域历史遗产资深专家
传统果园演变与渐进式消逝之权威论述：从方迪永甜葡萄酒酿造鼎盛期与根瘤蚜虫害，到现代灌溉水荒与农业土地再规划转型。
从海防堡垒到文化遗产解释中心
萨里奥塔五百年的历史历程分为三大阶段：海防岁月（蓝）、农庄遗产（赭）与当代复兴（灰）。
- 1248年
收复阿利坎特（中世纪）
卡斯蒂利亚王子阿方索（后即位为智者阿方索十世）于12月4日（圣巴巴拉圣日）攻占贝纳坎蒂尔山上的摩尔人卫城，开启了基督教堡垒与海岸防线时代。
- 1258年
阿方索十世法定水系分水法典
阿方索十世将蒙特内格雷河灌溉体系严格划分为 672 股法定水流，并确立水地一体不可分割法则，奠定了中世纪开放式庄园农耕格局。
- 15世纪
北非私掠势力崛起
阿利坎特海岸遭受北非私掠船队日益频繁的袭扰，沿海防务警报频传。
- 1540年3月17日
圣法斯私掠者大洗劫
趁朝圣之际，私掠者突袭乌埃尔塔造成惨重伤亡，推动了大规模防御塔修建潮。
- 1554年
颁布海岸守望条例
确立了以日间浓烟、夜间烽火联通各塔与圣巴巴拉城堡的严密烽燧网络。
- 1553–1594年
统建工程：防御塔、前厅与蓄水池
根据ARPA Patrimonio与MARQ考古发掘，防御塔、前厅降拱与地下蓄水池在16世纪同步规划建造（因此仅南面与西面设有2.40米护坡斜坡）。1594年佩雷·略皮斯（Pere Llopis）在西侧斜坡镌刻铭文：«PERE LLOPIS 1594»。
- 17-18世纪
庄园升级与芳第扬（Fondillón）酒庄
庄园葡萄酒产业化转型：配置压榨机、沉淀池与石板车道，专注于芳第扬名酒的酿造与陈酿，奠定贵族庄园格局。
- 1808–1814年
西班牙独立战争
外墙留下的弹痕据考证源于独立战争期间的军事交火或枪决执行。
- 20世纪
农业转型与年久失修
根瘤蚜虫害、水资源匮乏及农村人口外流，导致乌埃尔塔众多历史庄园逐渐荒废。
- 1995年
严重火灾与结构受损
古塔经历数次火灾，内部木构楼板损毁，面临坍塌风险。
- 1998年
道路环岛修建
修建 Vía Parque 公路环岛，将古塔环绕其中，导致出入不便。
- 2010年
第一期抢救性修复
在建筑师 Màrius Bevià 领导下投资 42 万欧元进行加固，清理斜底座并修补裂缝。
- 2021年
第二期全面修缮
完成古塔与附属庄园住宅的整体建筑复原，并进行周边园林绿化整治。
- 2026年7月8日
解释中心正式落成开放
由阿利坎特市政府与 MARQ 博物馆联合筹建的乌埃尔塔防御塔解释中心盛大开馆。